一、附子

【來源】

為毛茛科植物烏頭的子根加工品。主產四川、陜西等地。6月下旬至8月上旬采挖，除去母根、須根及泥沙，習稱“泥附子”，加工成鹽附子、黑順片、白附片等規格。

【性狀】

鹽附子：呈圓錐形，頂端寬大，中央有凹陷的芽痕，周圍有瘤狀突起的支根或支根痕。表面灰黑色，被鹽霜。體重質堅實，橫切面灰褐色，可見充滿鹽霜的小空隙及多角形的形成層環紋，環紋內側導管束小點排列不整齊。氣微，味咸而麻，刺舌。②黑順片：為縱切片，上寬下窄。外皮黑褐色；切面暗黃色，油潤，具光澤，半透明狀，并有縱向導管束脈紋。質硬而脆，斷面角質樣。氣微，味淡。③白附片：無外皮，黃白色，半透明。

【質量】

鹽附子：以個大、堅實、灰黑色、表面起鹽霜者為佳。黑順片：以片大、厚薄均勻、表面油潤、有光澤者為佳。白附片：以片大、色白、半透明者為佳。

二、干姜

【來源】

為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根及泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。

【性狀】

1．干姜：呈扁平塊狀，具指狀分枝。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及環節。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香而特異，味辛辣。

2．干姜片：為不規則縱切或斜切片。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。余同干姜。

3．炮姜：呈不規則膨脹的塊狀；表面棕黑色或棕褐色；質輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細顆粒性，維管束散在；氣香而特異，味微辛、辣。

4．姜炭：表面焦黑色、內部棕褐色；體輕，質松脆；味微苦而辛辣。

三、肉桂

【來源】

為樟科植物肉桂的干燥樹皮。主產廣東、廣西、云南、福建等地。多于秋季剝取樹皮，加工成不同的規格，陰干。

【性狀】

①呈槽狀或卷筒狀。②外表面灰棕色，稍粗糙，有細縱紋及橫向突起的皮孔，有的可見灰白色地衣斑。③內表面紅棕色，略平滑，有細縱紋，劃之顯油痕。④質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，顆粒性，外層棕色而粗糙，內層紅棕色而油潤，中間有一條黃棕色線紋（石細胞環帶）。④氣香濃烈，味甜、辣。

【質量】

以皮細肉厚、油性大、香氣濃、味甜辣、嚼之渣少者為佳。

四、吳茱萸

【來源】

為蕓香科植物吳茱萸、石虎或疏毛吳茱萸的干燥近成熟果實。主產貴州、廣西等地，多系栽培。8～11月果實尚未開裂時，剪下果枝，曬干或低溫干燥，除去枝、葉、果梗等雜質。

【性狀】

①呈球形或略呈五角狀扁球形，直徑2～5mm。②表面暗黃綠色至褐色，粗糙，有多數點狀突起或凹下的油點，頂端有五角星狀的裂隙，基部殘留被有黃色茸毛的果梗。③質硬而脆，橫切面可見子房5室，每室有淡黃色種子1粒。④氣芳香濃郁，味辛辣而苦。

【質量】

以飽滿堅實、身干、雜質少（不得過7%）、香氣濃烈者為佳。

五、小茴香

【來源】

為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。全國各地均有栽培。秋季果實初熟時采割植株，曬干，打下果實，除去雜質。

【性狀】

①為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。②表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。③分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。④橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。⑤有特異香氣，味微甜、辛。

【質量】

以果實飽滿、色黃綠、身干、雜質少（不得過4%）、氣味濃者為佳。

六、丁香

【來源】

為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。主產坦桑尼亞、馬來西亞、印尼等國；我國海南、廣東等地有栽培。當花蕾由綠色轉紅色時采摘，曬干。

【性狀】

①花蕾略呈研棒狀，長1～2cm。②花冠圓球形，直徑0.3～0.5cm，花瓣4，覆瓦狀抱合，棕褐色至褐黃色；萼筒圓柱狀，略扁，有的稍彎曲，紅棕色或棕褐色，上部有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。③質堅實，富油性。④氣芳香濃烈，味辛辣，有麻舌感。⑤入水則萼管下沉（與已去油的丁香區別）。

【質量】

以完整、個大、油性足、色深紅、香氣濃郁、入水下沉者為佳。

本文選自《中藥鑒定技術（第4版）》，人民衛生出版社，作者：張欽德。