3類人不宜常吃韭菜

　　韭菜一般人群皆可食用，尤其適合體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、有痔瘡等人群。韭菜食用方法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等都是常見的美食。韭菜還可與粳米同食，熬成韭菜粥，味道鮮美。需要提醒的是，以下幾類人要少吃韭菜。

　　1.愛上火：這類人體質偏熱，經常出現口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會加重上火癥狀。

　　2.消化不好：韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

　　3.大病初愈：這類人體質較弱、消化能力較差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　韭菜不宜與這些食物搭配著吃

　　首先，韭菜不宜與牛肉同吃。否則會導致虛火上升，誘發牙齦腫痛。

　　第二，韭菜不宜與白酒同食，尤其是大病初愈的人。

　　第三，韭菜不宜與牛奶同吃。否則會導致牛奶營養的流失。

　　第四，韭菜不宜與菠菜同吃。兩者同吃有滑腸之用，易誘發腹瀉。

　　第五，韭菜不宜與紅酒同食，否則會引起上火、消化不良等不適癥狀?？傊磺芯凭昂凭娘嬃隙疾灰伺c韭菜同食。

　　第六，韭菜不宜于米醋同食。否則會導致韭菜的營養流失。

　　第七，韭菜不宜與蜂蜜同食。否則容易誘發腹瀉。

　　韭菜的營養價值有哪些

　　1、韭菜的含水量高達85%但是熱量較低并且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。因此一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，同時維生素E含量也是三分之一。

　　3、韭菜中含有比較多的粗纖維。

　　4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

                                                                                                                       摘自39健康網